料理レシピ

お店のお味～レモンクリーム風味の明太子リングィーネ

お店のお味～レモンクリーム風味の明太子リングィーネ

投稿日: 2020年7月27日更新日: 2020年7月27日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

リングイーネとアスパラガスを同時に茹で上げ、ボウルで和えるだけの
簡単レシピですが、お店のお味のおいしさです。
冷蔵庫に入ってるアスパラガスを使いましたが、ズッキーニや
茹でずにきゅうりでもおいしいです。

材料 (2人)

リングイーネ：１８０ｇ
アスパラガス：80ｇ～
明太子：100g
オリーブオイル：大さじ1
バター：大さじ1
生クリーム：大さじ1
レモン汁：小さじ2
レモン：1/2個
塩：適量

沸騰したお湯に塩を加えリングイ―ネを茹で　茹であがり時間1分前に
　2～3等分に切ったアスパラガスを入れ同時に茹で上げる

大きめのボウルにほぐした明太子とオリーブオイル　室温に戻した
　バター　生クリームを入れかき混ぜレモン汁を加える

ボウルにパスタの茹で汁大さじ2と　茹でたリングイーネとアスパラガス
　を加えよく和える

器に盛り付け　半分に切ったレモンを添える

コツ・ポイント

★リングイーネとアスパラガスを同時に茹で上げることで
　時短になります

★リングイーネを使いましたがスパゲッティでもおいしいです

★レモンたっぷりがおいしさのポイントです

★パスタの茹で汁で全体を絡めていきます

★リングイーネは2リットルのお湯に塩１０ｇを加えて茹でます

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

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暮らしニスタ編集部

暮らしニスタ編集部

2020年8月3日 17:05

*yuko*(曽布川優子)さんこんにちは、暮らしニスタ編集部です。素敵なレシピをありがとうございました♪ おしゃれなパスタ…と思って見たら簡単そうでびっくりです！アスパラも美味しそうですが、ズッキーニも夏らしくて気になりますね～！明太パスタ好きとしてはぜひ試してみたい所存です♡ よろしければ、また投稿お待ちしております！

*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子)

2020年08月03日 17:17:59

暮らしニスタ編集部様コメントありがとうございます♥ かなり前のレシピなんですが、他の料理サイトさんの特集でご紹介いただき暮らしニスタさんに、のせていたかな～と思って調べたらまだだったので投稿させていただきました！夏休みのランチにもお勧めです♥ 暮らしニスタ編集部さんからコメントが…というメールをみててっきり訂正かと思いあわてて確認に来ました（爆うれしいコメントにほっこりです。

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