料理レシピ

お店のお味～レモンクリーム風味の明太子リングィーネ

お店のお味～レモンクリーム風味の明太子リングィーネ
投稿日: 2020年7月27日 更新日: 2020年7月27日
閲覧数: 1,155
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
リングイーネとアスパラガスを同時に茹で上げ、ボウルで和えるだけの
簡単レシピですが、お店のお味のおいしさです。
冷蔵庫に入ってるアスパラガスを使いましたが、ズッキーニや
茹でずにきゅうりでもおいしいです。

材料 (2人)

  • リングイーネ ：１８０ｇ
  • アスパラガス ：80ｇ～
  • 明太子 ：100g
  • オリーブオイル ：大さじ1
  • バター ：大さじ1
  • 生クリーム ：大さじ1
  • レモン汁 ：小さじ2
  • レモン ：1/2個
  • 塩 ：適量

沸騰したお湯に塩を加えリングイ―ネを茹で　茹であがり時間1分前に
　2～3等分に切ったアスパラガスを入れ同時に茹で上げる

大きめのボウルにほぐした明太子とオリーブオイル　室温に戻した
　バター　生クリームを入れかき混ぜレモン汁を加える

ボウルにパスタの茹で汁大さじ2と　茹でたリングイーネとアスパラガス
　を加えよく和える

器に盛り付け　半分に切ったレモンを添える

コツ・ポイント

★リングイーネとアスパラガスを同時に茹で上げることで
　時短になります

★リングイーネを使いましたがスパゲッティでもおいしいです

★レモンたっぷりがおいしさのポイントです

★パスタの茹で汁で全体を絡めていきます

★リングイーネは2リットルのお湯に塩１０ｇを加えて茹でます

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
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暮らしニスタ編集部
暮らしニスタ編集部
2020年8月3日 17:05
*yuko*(曽布川優子)さん こんにちは、暮らしニスタ編集部です。 素敵なレシピをありがとうございました♪ おしゃれなパスタ…と思って見たら簡単そうでびっくりです！ アスパラも美味しそうですが、ズッキーニも夏らしくて気になりますね～！ 明太パスタ好きとしてはぜひ試してみたい所存です♡ よろしければ、また投稿お待ちしております！
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)
2020年08月03日 17:17:59
暮らしニスタ編集部様 コメントありがとうございます♥ かなり前のレシピなんですが、他の料理サイトさんの特集でご紹介いただき 暮らしニスタさんに、のせていたかな～と思って調べたらまだだったので 投稿させていただきました！ 夏休みのランチにもお勧めです♥ 暮らしニスタ編集部さんからコメントが…というメールをみて てっきり訂正かと思いあわてて確認に来ました（爆 うれしいコメントにほっこりです。
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パスタ 生クリーム 明太子 オリーブオイル 時短レシピ

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