枝豆は、枝つき、根つきがおすすめ。
面倒ですが、おいしさも栄養価も劣化が少ないそうです。
実をとって、塩でしっかりもみます。
汚れを洗い流し、再度塩をします。
そのまま30分ほど放置します。
ホットプレートなら200～230度くらいで、フライパンは中火くらいでじっくり焼きます。
途中、蓋をして、時々開けては上下返したりします。
こんがり焼き目がついたらOKです。
火加減は状態をみて、加減してください。
強火で一気に加熱より、じっくりじわじわ加熱がより甘味が増します😊
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