料理レシピ

５分でできちゃう！ズッキーニのカレー風味炒め

５分でできちゃう！ズッキーニのカレー風味炒め

投稿日: 2020年7月15日更新日: 2020年7月15日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

少し厚め８㎜厚さに切ったズッキーニを
こんがりと焼き色を付けてからカレー風味に仕上げました。
ズッキーニとカレー風味はすごく合います。
冷めてもおいしいので、お弁当にもお勧めです。

材料 (2～３人)

ズッキーニ：1本
オイル：小さじ１
塩・コショウ：少々
カレー粉：小さじ1
醤油：小さじ1/2

ズッキーニは８㎜弱の厚さに切り　フライパンにオイルを入れ
　塩・コショウをふり両面をこんがり焼き色がつくまで焼く

カレー粉　醤油を加え　フライパンをゆすりながら全体をよく絡める

器に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

★ズッキーニは初めは重ならないようにフライパンに並べ
　塩・コショウしたら両面をこんがりと焼く

★ズッキーニから出てくる水分にカレー粉を絡めるように
　炒めます

★ちょこっとたらす醤油の香りがポイントです

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