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お弁当向きにアレンジ~カラフルプチトマトの和風マリネ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
お弁当向きにアレンジ~カラフルプチトマトの和風マリネ

過去のレシピの「カラフルトマトの和風マリネ」をお弁当向きに
アレンジしたものです。
プチトマトは、ちょこっと手間がかかりますが湯剥きすると
つるんとした食感になります。
味付けは簡単、めんつゆとオリーブオイルです。
お弁当用に、ゼラチンを加えマリネ液をとろんとジュレ状にさせます。

材料 (2~4人)

  • カラフルプチトマト:30g(260g)
  • 玉ねぎ:20g
  • めんつゆ:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ゼラチン:2g
  • :大さじ1

プチトマトは十文字の切り込みを入れ沸騰したお湯にくぐらせ
 皮をむく

みじん切りにした玉ねぎ めんつゆ オリーブオイルを加え
 よくなじませる

水大さじ1で溶いたゼラチンを600wのレンジで20秒加熱したものを
 加えざっくり混ぜ合わせる

冷蔵庫で冷やしてから器に盛り付ける

コツ・ポイント

★味付けは2倍濃縮の「お塩控えめめんつゆ」を使いました。

★カラフルトマトを使いましたが赤いプチトマトだけでもOKです。

★冷蔵庫で冷やしてください。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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お弁当向きにアレンジ~カラフルプチトマトの和風マリネ
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