指定時間通りに茹でたうどんを流水にとり、ぬめりを取る。事前に和えておいた●の材料をうどんに絡めて、お好みの薬味を載せて出来上がり!(写真では、紫蘇の葉、茗荷、梅干、生姜摩り下ろし、小口ネギを載せました)。