バナメイエビの殻をむき、背を少し切り、背わたを取る。
しっぽの先を少し切る。
バナメイエビの汚れを取るために塩をもみこみ、片栗粉と水を入れて、更にもみこむ。
冷水できれいに洗い流す。
ポリ袋にバナメイエビと片栗粉を入れて、上下にシャカシャカふる。
フライパンに油を少し入れて、中火でエビを両面や上の裏側まで揚げ焼きする。
☆の調味料をボウルに入れて、よく混ぜる。
エビを入れてよく絡める。
丁度良く調味料がくっつく量だと思います。
