厚さは3mmくらい。あまり薄すぎないほうが食感がいいです。
塩少々（分量外）をふります。
塩で下味を全体につけておくのがおいしく作るコツ。ズッキーニの両面に塩がつくように手でなじませるといいです。
ここ、ひと手間です。
塩昆布は細かく刻むと全体に味がまわっておいしくなります。
ズッキーニ、塩昆布、練り梅、オリーブオイルを混ぜ合わせます。
混ぜにくいのですが、全体に味がつくように丁寧に和えます。
和えてすぐでも食べられますが、冷蔵庫で30分から1日くらい寝かせると味がなじんでおいしくなります。
もっと酸っぱくしたい場合はお酢を加えてもいいですね。
