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青梗菜は1枚ずつ切り、緑と根元の白っぽいほうに分ける。 白っぽいほうをシリコンスチーマーに入れ、600Wレンジで2分加熱する。 水気を取っておく。
フライパンに油と1と、みじん切りのにんにくを入れ、中～強火で炒める。
刻み唐辛子、青梗菜の緑の葉を入れて炒めあわせ、酒を入れる。
葉がしんなりしてきたら、顆粒鶏ガラスープ、塩、胡椒で味付けする。
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