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香味野菜で深美味い♪ 千切りズッキーニとカニかまのサラダ

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香味野菜で深美味い♪ 千切りズッキーニとカニかまのサラダ

ズッキーニの千切りとプチトマトと香味野菜とカニかまを入れた
切って混ぜるだけの簡単サラダです。

半分だけ残っていたズッキーニでサラダを作ろうと思い、
茗荷と大葉という香味野菜を入れてみました。
茗荷と大葉と聞くと、冷や汁みたいなのを思い浮かべますが、
それとは全然違うテイストに仕上がります♪

これがとても味わい深くて、爽やかで、ハマる美味しさなんです。

ドレッシングは自家製の減塩完熟かぼすポン酢(醤油少なめ果汁多め)と米油だけ。

簡単で美味しいです♪



材料 (1~2人分)

  • ズッキーニ:1/2本
  • プチトマト:4個
  • カニかま:2本
  • 大葉:4枚
  • 茗荷:1本
  • ポン酢:小さじ2
  • 米油:小さじ1

1.材料を切る

ズッキーニは千切りに、プチトマトは4等分に切り、茗荷は縦半分に切ってから薄切りに、大葉は千切りに、カニかまはほぐす。

2.材料を混ぜる

2.材料を混ぜる

ズッキーニ、プチトマト、茗荷、大葉、カニかま、ポン酢、米油を入れて混ぜる。
※ポン酢は自家製完熟かぼすポン酢です。醤油少なめ、果汁多めで作っています。爽やか仕上げにするなら、ポン酢控えめでレモン汁などを追加するといいかもです。

できあがり

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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