大根は皮をむき、千切りにする。
中身はサイコロ状に切る。
フライパンに油と刻みにんにくを入れて、香りが出たら、ひき肉を入れて炒める。
火が通ったら、1の大根とおろし生姜を入れて炒めあわせる。
水を入れて煮る。
途中でアクを取り、顆粒鶏ガラスープとオイスターソースで味付けする。
大根が透き通って、楊枝でさせるくらいになったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
お好みで青みなどをのせてできあがり。
