ごぼうは泥を落とし、4cmくらいに切ったら、縦4等分に切る。
ポリ袋にごぼう、片栗粉を入れて、全体にまぶす。
※ポリ袋を膨らませてとじて振ると、まんべんなくまぶすことができます。
おろし生姜、みりん、醤油を入れて混ぜる。
フライパンに油をひき、ごぼうを並べて弱～中火で両面を焼く。
生姜だれを入れて、よくからめる。
最後にすりごまを振ってできあがり。
