アスパラガスは根元を切り落とし、かたい部分とハカマをピーラーで剥きます。
お湯をわかして根元から茹で（１〜2分でOK）、オリーブオイルを敷いたグリルパンで焼き色をつけます。
焼けたら塩をまんべんなく振っておきましょう。
卵を半熟目玉焼きにします。
※写真のようにポーチドエッグを使う場合は、アスパラガスを茹でる前に用意しておきます。
アスパラガスの上に卵をのせたら、パルミジャーノ・レッジャーノとブラックペッパーをたっぷりふりかけて、できあがり！
黄味をからめながら、いただきましょう！
今回はアスパラガスをたくさん使ったので卵も3個！
ですが、普通は1個で作ります★
春先のアスパラガスは太くて甘くてホントにおいしいので、
ぜひぜひお試しを！
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