料理レシピ

簡単！おいしい！厚揚げとズッキーニのオーロラソース

簡単！おいしい！厚揚げとズッキーニのオーロラソース

投稿日: 2020年6月3日更新日: 2020年7月5日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

一口サイズに切った厚揚げとズッキーニを、それぞれ焼き色を付けて
マヨネーズとケチャップで作るオーロラソースで和えました。
これが意外と合います。
どちらもしっかりと焼き色を付けるのがおいしさのポイントです。

材料

厚揚げ：１丁（２４０g）
ズッキーニ：２/3個
オイル：小さじ２
aマヨネーズ：大さじ２
aケチャップ：大さじ１
a牛乳：小さじ１
aタバスコ：お好みで

厚揚げは一口サイズ（１６等分位）ズッキーニは厚揚げと同じくらいの
　乱切りにする

フライパンで厚揚げの表面をカリッとさせいったん取り出す

オイルを入れズッキーニもカリッと焦げ目がつくまで焼く

ボウルにaを入れ混ぜ合わせ　焼いた厚揚げとズッキーニを加え
　全体を和える

器に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

★厚揚げはトースターで焼いてもOKです。

★ズッキーニは厚揚げと同じぐらいの大きさの乱切りにすると
　歯ごたえがありおいしくなります。

★オイルはオリーブオイルを使いました。

★ズッキーニと厚揚げはしっかり焼き色を付けた方がおいしいです。

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