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便利な野菜だし使用♪【白菜と帆立の豆乳煮】

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便利な野菜だし使用♪【白菜と帆立の豆乳煮】

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 白菜:400g
  • 帆立貝柱(缶詰・小):1缶
  • 七彩べじぶろす:大さじ1
  • :50cc
  • 無調整豆乳:50cc
  • 淡口醤油:小さじ2
  • みりん:小さじ2
  • :大さじ1
  • 塩、胡椒:適量
  • ごま油:適量
  • 刻み葱:適量

手順1

白菜は、芯の部分はそぎ切りする。葉はざく切りする。

手順2

鍋にごま油をいれて、白菜の芯の部分を炒め、葉をいれて炒める。

手順3

帆立貝柱を加え、水、七彩べじぶろす、醤油、みりん、酒をいれて蓋をして10分煮る。

手順4

仕上げに豆乳を加え、塩、胡椒で味をととのえる。

手順5

器に盛り付け、葱を散らす。

コツ・ポイント

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

2019.07.24

◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【七彩(なないろ)べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のか...続きを見る

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