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白菜は、芯の部分はそぎ切りする。葉はざく切りする。
鍋にごま油をいれて、白菜の芯の部分を炒め、葉をいれて炒める。
帆立貝柱を加え、水、七彩べじぶろす、醤油、みりん、酒をいれて蓋をして10分煮る。
仕上げに豆乳を加え、塩、胡椒で味をととのえる。
器に盛り付け、葱を散らす。
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