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料理レシピ

便利な野菜だし使用♪【卵豆腐】

便利な野菜だし使用♪【卵豆腐】
投稿日: 2020年6月3日 更新日: 2020年6月3日
閲覧数: 646
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長寿の里
長寿の里 さん
長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜...
国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ
フォト：美容レシピ研究家・モデル/Choko

材料 (流し缶1台分 ※ステンレスパッドでも可)

  • 卵 ：4個（200cc）
  • 水 ：300cc
  • 七彩べじぶろす ：40cc
  • 薬味 ：お好みで

手順1

ボウルに卵を割りいれ、よく混ぜておく。

手順2

手順1.に、水、七彩べじぶろすをいれて混ぜ、ザルでこす。

手順3

流し缶に手順2.を流しいれ、85℃くらいで20～25分ほど蒸す。好みの大きさに切り、お好みで薬味を添える。

コツ・ポイント

国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
2019年7月24日
◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【七彩（なないろ）べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。 和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。
2019年7月24日

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