ボウルに卵を割りいれ、よく混ぜておく。
手順1.に、水、七彩べじぶろすをいれて混ぜ、ザルでこす。
流し缶に手順2.を流しいれ、85℃くらいで20~25分ほど蒸す。好みの大きさに切り、お好みで薬味を添える。