納豆をボウルに入れて軽く混ぜ合わせてほぐします。卵を割って混ぜたら、もやしを合わせます。
ごま油を入れたフライパンに流し入れ、大きく2周位かき混ぜたら、フタをして弱火で5～6分じっくり焼きます。
片面が固まったら、お皿などを使ってひっくり返し、裏面を2～3分しっかり焼いたら完成。
お好みで黒胡椒を散らして下さい。添付のタレやぽん酢、しょう油などをつけて食べて下さい。
納豆は先に軽く混ぜ合わせると、卵を合わせたときにほぐれて混ぜ合わせやすいです。
弱火でじっくり焼いて、中までしっかり火を通します。
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