塩、きび砂糖、顆粒鶏ガラスープ、ブラックペッパー、粗びきガーリック、軽く砕いた花椒、刻み唐辛子を混ぜる。 ※花椒はパウダーでもOK。これが入るだけでグッと風味がアップします。
細かめに切ったきゅうりと1のスパイスをポリ袋に入れ、シャカシャカと1分くらい振る。
さらにごま油を入れて、20秒ほど振る。