①新玉葱は1～1.5㎝厚さの輪切りにして竹串をさす。
②薄力粉を全体にしっかりまぶす。
③卵にくぐらせる。スプーンでかけるようにするとよい。
④パン粉を全体にまぶし、かるく手でおさえる。170度の油で途中かえしながら5分程度揚げる。水分がとんで身が少し痩せたかなと感じたら油からあげる。
塩をふっていただく。
今回は大きな新玉葱を使っていますが、もちろん小さな新玉葱でもおいしく頂けます！輪切りが難しければくし切りにして、身がバラバラにならないようにようじを刺し、衣をつけます。
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