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子供の日に~家族で楽しむホットプレートでチーズハンバーグ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
子供の日に~家族で楽しむホットプレートでチーズハンバーグ

こどもの日に ホットプレートで作る 家族で楽しめるチーズハンバーグです~
チーズをこいのぼり風にして のせてみました。
普段のごちそうなら そのままのチーズをのせてください。
真ん中に2種類のソースをのせて 周りの野菜とともに絡めていただきます。
ホットプレートだと冷めないし、後片付けも楽ですね。


材料 (4人)

  • 合いびき肉:560g
  • 新玉ねぎ:1/2個(120g)
  • :1個
  • パルミジャーノ:大さじ1
  • 塩・コショウ:少々
  • オイル:小さじ1
  • チェダーチーズ:2枚と2/3
  • スライスチーズ・海苔:少々
  • aケチャップ:30g
  • aウスターソース:30g
  • aバター:5g
  • bマヨネーズ:30g
  • bマスタード:15g
  • bハチミツ:2g
  • ブロッコリー:1個
  • 星形人参:1/2本
  • カラフルトマト:12個

ボウルに 合いびき肉 みじん切りにした新玉ねぎ パルミジャーノ
 卵 塩・コショウをふり 粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

8等分にして丸く成形し オイルをひいたホットプレートにのせ
 両面をこんがりと焼く

★ホットプレートが小さいので6個しか焼いていません

aの材料を耐熱皿に入れ600Wのレンジで1分半加熱してよく混ぜ合わせ
 デミグラス風ソースを作る

bの材料をよく混ぜ合わせ マスタードマヨネーズソースを作る

チェダーチーズを3等分して 右側を三角に切りとり スライスチーズ・海苔で
 作った目玉をのせ こいのぼりを作る

ハンバーグが焼けたら火力を弱め 真ん中に耐熱容器に入れた
ソースをのせ あいているところに 茹でた星形人参 ブロッコリー
半分に切ったカラフルプチトマトを入れる

最後にハンバーグに チーズをのせソースを絡めていただく

コツ・ポイント

★ハンバーグの生地にパルミジャーノを加えるとコクが出ます

★つなぎは加えていません
 ゆるすぎる場合は パン粉や麩を適量加えてください

★上記の分量で90g前後のハンバーグが8個作れます
 ホットプレートの大きさの関係で今回は6個しか焼いていません

★bのマスタードマヨネーズソースは 和辛子だと辛すぎるので
 洋風なマスタードがおすすめです

★こいのぼりチーズは 溶けるので最後にのせます

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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