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料理レシピ

冷凍うどんで満足ランチ!「トマトとモッツアレラのカッペリーニ風うどん」

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冷凍うどんで満足ランチ!「トマトとモッツアレラのカッペリーニ風うどん」

細くてなめらかな「稲庭風うどん」で、カッペリーニ風に。
おうちで手軽に楽しめるパスタ風うどんレシピです。

材料 (1人分)

  • 冷凍「稲庭風うどん」:1玉
  • トマト(湯むき、くし切り):1/2個(約50g)
  • モッツアレラチーズ(くし切り):1/2個(約50g)
  • バジルドレッシング(市販):大さじ2~3
  • 塩・こしょう:少々
  • バジル:適量
  • レモン(くし切り):適量

①冷水でしめたうどんをバジルドレッシングで和える

①冷水でしめたうどんをバジルドレッシングで和える

冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気をきり、バジルドレッシングで和える

②器に盛り付ける

器に盛り付け、トマト、モッツアレラチーズをのせて、軽く塩・こしょうをふる

③出来上がり!

バジル、レモンを飾り、バジルドレッシング(分量外)を添える

コツ・ポイント

市販のバジルドレッシングで和えるだけで、洋風の味わいに。お使いのドレッシングによって味が多少異なりますので、味をみながら加えて下さい。
ドレッシングは、バジルペーストを同量の水と半量のレモン汁で溶き、塩(適量)を混ぜ合わせて手作りしてもOKです。
トマト、チーズは、食べやすいよう小さめのくし切りにし、食べる直前に塩・こしょう(少々)をまんべんなくふるのが、おいしくいただくポイント!

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冷凍うどんで満足ランチ!「トマトとモッツアレラのカッペリーニ風うどん」
2020年05月01日

細くてなめらかな「稲庭風うどん」で、カッペリーニ風に。 おうちで手軽に楽しめるパスタ風うどんレシピです。
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