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料理レシピ

卵白１個でできちゃうスイーツ！ブルッティ・マ・ボーニ

更新日：2020.08.17 1416 中山由未子さん他24人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

卵白１個でできちゃうスイーツ！ブルッティ・マ・ボーニ

最近、真夜中のスイーツ作りにハマっています。
卵白１個分あればできちゃう　イタリアのビスコッティ
「ブルッティ・マ・ボーニ」を作りました。
ごつごつっとした　小石のようなブルッティ・マ・ボーニは
「見た目悪いけど　おいしい」といった意味の名前ですが
まさに　見たままです。
ふんわり食感とカリカリ食感の２タイプありますが
今回は　カリカリタイプにしました。
密閉容器に入れて保存可能です。
３ステップでできて　簡単おいしいので
ちょこっと甘いものが欲しくなったら　ぜひぜひお試しください。

材料（１０個ぐらい）

卵白：１個分（４０g）
アーモンド粉：４０ｇ
アーモンド：８０ｇ
砂糖：４０ｇ

作り方

卵白に砂糖を加えツノが立つぐらいまでしっかりと
　泡立てる

細かく砕いたアーモンドとアーモンド粉を加える

スプーンなどで丸くすくってクッキングシートを敷いた鉄板に並べ
1１0℃に温めたオーブンで約１時間焼く

密閉容器に入れて保存が可能です

コツ・ポイント

★砂糖は粉砂糖を使っています

★アーモンド粉がなければ　アーモンドを細かく砕いたものでOKです

★アーモンドに限らず色々なナッツを組み合わせても面白いです

★低い温度でじっくりと焼き　カリッと仕上げました
　ふんわり食感にしたいときは　１８０℃で２０分～ぐらい焼きます

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卵白１個でできちゃうスイーツ！ブルッティ・マ・ボーニ
2020年04月24日

最近、真夜中のスイーツ作りにハマっています。卵白１個分あればできちゃう　イタリアのビスコッティ「ブル...

*yuko*(曽布川優子)さん

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