フライパンに油をひき、千切りにしたごぼうを入れて炒める。
ほどよく火が通ってきたら、焦がしにんにく(普通のにんにくチューブでもOK)、めんつゆ、かつお節を入れてからめながら炒める。
たまごを割り入れ、混ぜながらたまごに火を通す。
