料理レシピ

ちょっとごちそう！さわらと新玉ねぎのイタリアンなパン粉焼き

ちょっとごちそう！さわらと新玉ねぎのイタリアンなパン粉焼き

投稿日: 2020年4月8日更新日: 2020年4月8日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

さわらの切り身と　新玉ねぎを交互に並べ、アンチョビなどを加えた
パン粉をふってオーブンで焼いた　ちょっとごちそうイタリアンなパン粉焼きです。
焼いて甘みが増したとろ～りとした新玉ねぎもソースの一つ。
さわらと一緒にお召し上がりください。
ちょこっとごちそう感がありますが、オーブン任せの３ステップで作れます。

材料 (２人)

さわら：４きれ８２００ｇ）
塩：少々
白ワイン：大さじ２
パン粉：４０ｇ
にんにく：１片
パセリ：３ｇ
アンチョビ：３枚
オリーブオイル：大さじ２
新玉ねぎ：１/2個

さわらに軽く塩と　白ワインをふっておきボウルにパン粉　みじん切りにしたにんにく
　パセリ　アンチョビを加え　大さじ１のオリーブオイルを入れ混ぜ合わせる
★パセリは飾り用に少し残す

１㎝弱の半月切りにした新玉ねぎとさわらを交互に並べパン粉を
　さわらを中心にたっぷりのせる

残りのオリーブオイルをかけ　１８０℃のオーブンで約１５～２０分焼き
　残しておいたパセリをふる

コツ・ポイント

★目の細かいパン粉を使っています

★パン粉はよく混ぜ合わせてからふりかけます

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