ごぼうは泥を落とし、薄切りにする。
(太かったので縦に切って殻斜め薄切りにしました)
ボウルにごぼう、粗みじんに切った長ねぎ、塩、胡椒、たまご、米粉を入れて混ぜる。
油をひいたフライパンに適量ずつ落とし、重なり過ぎないように広げ、弱火で4～5分焼く。
もう片面も3～4分焼く。
ポン酢、辣油、いりごま(材料の☆印)を混ぜたたれを添えたらできあがり。
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