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食欲増進して美肌効果☆スナップエンドウと新玉のレモンシーザーサラダ

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栄養士まみ
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食欲増進して美肌効果☆スナップエンドウと新玉のレモンシーザーサラダ

お弁当に先日入れた「スナップエンドウのシーザーサラダ」。
切り方を少し変えて、食感と満足感が得られるようにしました!作り方は一緒です(笑)

そして、入れたのは爽やかな香りをもつ「レモン」☆

☆檸檬(レモン)の栄養と効能☆
抗ストレス作用のあるビタミンCが豊富なので、免疫力をアップして風邪などを予防してくれ、代謝を整えてくれ体内脂質を抑制する効果があります。

他にもビタミンCには、肌組織を形成するコラーゲンをつくるのに役立ち、メラニン色素の生成を防いでくれるので、乾燥や肌荒れを改善して美肌効果やアンチエイジングに♡

ビタミンCは熱に弱いので、加熱料理の際は食べる前にいれるようにしてください。

クエン酸が腎機能を活発にするので、余分な水分や毒素・老廃物を体外へ排出し、むくみの改善・予防やデトックス効果があります。

皮に含まれるクエン酸は疲労回復効果があり、ポリフェノールも含まれているので、新陳代謝を高めてくれ脂肪の吸収も抑えてくれるので、 ダイエット効果が期待できます。

材料 (2人分)

  • スナップエンドウ:100g
  • 新玉ねぎ:1/4個
  • にんじん:50g
  • ☆マヨネーズ:大さじ2
  • ☆粉チーズ:大さじ1
  • ☆レモン汁:小さじ2
  • ☆塩:少々
  • ☆胡椒(ブラックペッパー):少々

①今回はにんじんは生で。気になる方は加熱して!

①今回はにんじんは生で。気になる方は加熱して!

玉ねぎはせん切りにして水にさらし、にんじんはせん切りにする。

➁スジ付きで茹でるほうが水っぽくなりにくくオススメ!

➁スジ付きで茹でるほうが水っぽくなりにくくオススメ!

沸騰した鍋にスナップエンドウを入れて、約1分茹でてザルにあげておき、あら熱がとれたらスジをとって斜め半分に切る。《中火》

③混ぜ合わせた後、少しおいてなじませて☆

③混ぜ合わせた後、少しおいてなじませて☆

混ぜ合わせた☆を、水気を絞った玉ねぎとスナップエンドウ・にんじんと混ぜれば完成‼︎

☆レモンは輪切りひと切れを4等分にして、盛り付けました!

☆レモンは輪切りひと切れを4等分にして、盛り付けました!

お弁当では、スナップエンドウを斜めのせん切りにしましたが、どちらでもお好みの方で☆

お弁当では、スナップエンドウを斜めのせん切りにしましたが、どちらでもお好みの方で☆

スタミナ強化の主人リクエスト弁当‼過去レシピにプラス☆【じゃがバタの煮っころがし】

2020.03.26

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コツ・ポイント

*スナップエンドウは、スジを取る前に茹でる方が水っぽくなりにくく、甘味があるのでスジ付きで茹でるのがオススメ☆
*レモン果汁は市販されているものでOK!
*レモンとスナップエンドウ・チーズを一緒に食べることで美肌効果が期待できます。
*レモンとにんじんを一緒に食べることで、イライラの抑制効果や視力回復効果に役立ちます。
*レモンと玉ねぎを一緒に食べることで、食欲増進効果が期待できます。

栄養士まみ
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☆2019年「暮らしニスタプレミア」就任☆ 旬の食材を使って、その食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多く...
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食欲増進して美肌効果☆スナップエンドウと新玉のレモンシーザーサラダ
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食欲増進して美肌効果☆スナップエンドウと新玉のレモンシーザーサラダ
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