ボウルにaの粉類を入れ 菜箸などでかき混ぜながら少しずつ
熱湯を加えていく
全体が混ざったら なめらかな生地になるまで手でこね
丸くまとめ２０分ぐらいねかす
にらは細かく切り 耐熱皿に入れ ６００Wのレンジで１分半加熱して
水気をきっておく
フライパンに 米油小さじ２と ひき肉を入れ パラパラになるまで
炒めたら bの調味料と水気をきったにらを加え炒めて 片栗粉を加え
塩・コショウで味を調える
ねかせておいた生地を 粉（分量外）をふった台で 棒状にのばして
１０等分に切り分ける
直径１０㎝弱の丸型にして 具材をのせ包む
フライパンに 米油１５０mlを入れ 具材を包んだにらまんじゅうの
とじた面を下にして全体を揚げていく
器に盛り付け お好みで酢醤油とねり辛子を添える
★もち粉を加えると もちっとやわらかな生地になります
★にらはレンジ加熱で余分な水分を取り除くことがおいしさのひと手間です
★片栗粉は水に溶くのではなくそのまま加えて具材の余分な水分を吸わせます
★具材をのせたら生地を伸ばしながら包んでいきます
★ボーソー米油を使っています！
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