たまご、塩、水を混ぜて溶きたまごを作ったら、
フライパンに油小さじ2を入れ、たまご液を入れて、半熟になるまで混ぜながら焼く。
それをいったん取り出しておく。
オイスターソース、みりん、塩、ガーリックパウダーを混ぜる。(☆印の材料)
たまごを取り出したフライパンに、小さじ1の油を追加し、くし形に切ったトマトを入れて炒める。
トマトに少し火を通したら、ちぎったレタスを入れて炒め合わせる。
炒めすぎないうちに、あわせダレを入れてからめる。
1のたまごを入れて、さっとあわせる。
仕上げにブラックペッパーを振ってできあがり。
