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料理レシピ

今が旬の菜の花を使ったサンドイッチ。

更新日：2020.03.12  1121 髙木　あゆみさん他14人

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tami
tamiさん
築45年の平屋をリフォームして住んでいます。 毎日の暮らしを...もっと見る
今が旬の菜の花を使ったサンドイッチ。

今が旬の菜の花を使って、菜の花とチーズのオムレツを作り、それを挟んでサンドイッチに。
菜の花の苦味とチーズとの相性もよく、くせになります。

菜の花好きが送る、菜の花好きのためのサンドイッチ第一段です。

材料 （26cmフライパンで作りやすい分量）

  • 玉ねぎ：1/2個
  • 菜の花：1袋～
  • 卵：4~5個
  • 粉チーズ：大2～
  • 固形チーズ：1個(なくても)
  • 牛乳：大2
  • 塩コショウ：少々
  • オリーブオイル：適量

作り方

<菜の花とチーズのオムレツ>

&lt;菜の花とチーズのオムレツ&gt;

玉ねぎは薄切り。
菜の花は2cm幅くらいに切ります。

オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、菜の花を加えて更に炒めます。
塩コショウを少々。

菜の花は1袋以上使っても大丈夫◎
好きな人はたくさん入れてください。

バットに取り出し、あら熱が取れるまで冷まします。

固形のチーズは小さく切っておきます。　
(なくても大丈夫です)

卵を溶いて、チーズを加えて混ぜます。

あら熱を取った菜の花を加えて混ぜます。

フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れ、両面焼いてオムレツの出来上がり。

一回り小さいフライパンで、厚めに作っても◎

ひっくり返す時は、ひとまわり大きなお皿に取り出したあと、フライパンに戻す方法が一番失敗のリスクが少ないかな……と思います。

<サンドイッチ作り>

&lt;サンドイッチ作り&gt;

今回使った食パンはサンドイッチ用のもので、普通の食パンより一回り小さくて、8枚切りのものです。
(パンを焼く、焼かないはお好みで)

オムレツをパンの大きさに合わせてカットします。

食パンにマヨネーズを塗り、オムレツを乗せ、ケチャップも塗ります。
(辛子マヨネーズでも美味しいです)

その上にハムを乗せ、ブラックペッパーをふる。

出来上がり。
シンプルですが、じんわり美味しいオムレツサンドイッチです。

オムレツはそのまま食べても美味しいです。

コツ・ポイント

この時期にしか食べれない菜の花。
食べれる時に、食べましょう♡

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tami
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築45年の平屋をリフォームして住んでいます。 毎日の暮らしを美味しく楽しく、がモットーです。 料理やお弁当のこと。 旦那さんと犬2匹との、2人と2匹暮らし。

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