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料理レシピ

おいしすぎる~鶏手羽先のきざみねぎ塩ワイン風味 菜の花添え

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
おいしすぎる~鶏手羽先のきざみねぎ塩ワイン風味 菜の花添え

手羽先~おいしいですよね.
甘辛く味付けもいいけれど,我が家では塩味も好きdesu.
今回は ハウスさんの新製品、チューブで使いやすい
「きざみねぎ塩」を使って味付けしました。
春らしく、茹でた菜の花も添えました。

材料 (2人)

  • 鶏手羽先:5個(285g)
  • きざみねぎ塩:10g
  • にんにく:5g
  • 黒コショウ:少々
  • オリーブオイル:大さじ1+小さじ2
  • 白ワイン:大さじ2
  • 菜の花:1/2束

鶏手羽先は骨にそって切り込みを入れ きざみねぎ塩 すりおろしたにんにく 
黒こしょうをふり オリーブオイル大さじ1を加え よくもみこみ
20分~ぐらいそのままおく

フライパンにオリーブオイル小さじ2を加え鶏手羽先の皮目の方から
 焼いていく

時々フライパンをゆすりながら4分間そのまま皮目を焼いてからひっくり返す

鶏手羽先を入れていたボウルに白ワインを入れ残っていたねぎ塩などを
こそげ落とすようにしてフライパンに加え 蓋をして約3分 蓋をはずして
約1分焼いて火を通す

茹でた菜の花を食べやすい大きさに切り 器に鶏手羽先とともに盛り付け
焼いた手羽先の汁を全体にかける

コツ・ポイント

★鶏肉に切り込みを入れることで 味もしみこみ 火が通りやすくなります

★ハウス食品さんの新製品「きざみねぎ塩」を使いました。
 チューブタイプで便利です。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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おいしすぎる~鶏手羽先のきざみねぎ塩ワイン風味 菜の花添え
2020年03月10日

手羽先~おいしいですよね. 甘辛く味付けもいいけれど,我が家では塩味も好きdesu. 今回は ハウスさん...
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