豚こま肉に塩、ブラックペッパー、ナツメグ、粒マスタードをなじませる。
プルーンはお湯に浸してやわらかくしておく。
それを３～4かけくらいに切る。
串に肉をさしたり巻きつけたりして串にからめ、1本につきプルーン3～4かけさす。
※肉160gで5本作ったので、1本あたりの肉は35g。プルーンは1本につき1個使用。
魚焼きグリルで両面焼く。
焼き時間は全部で10分くらい。
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