Radis blanc
Radis noir
Radis violet
Radisは、ラデッシュのこと！！
Radis blanc、radis japonais（ラディ ジャポネ）、は白い大根の事です。
白・黒・紫・・・・3色の大根をFleur（花）仕立てのサラダにしてみました。
いぶりがっこのタルタル頂きます！！
苦労大根？？？黒大根？？？ 中身は何色 ？
2020年2月27日
良くあるpattern
ブラックパプリカ・・・・火が入ると緑色！！
黒大根・・・・中身は、普通の大根！！
さあ・・・・どうなんでしょう（笑）
2020年2月27日
確か、フランス帰りのchefが・・・・考えたはずです！！
2020年2月27日
*yuko*さんの投稿で知りました。
大昔、Ravigote sauce ラヴィゴットソースに「いぶりがっこ」を入れたくて
探しまくった記憶があります。
もともとお高いのに、通販だと送料で更に高くなるので・・・・・
探して探して・・・・大丸で1本買ったと思います。
スモーキーな香りと、歯ごたえは・・・・タルタルソースにも合うとboom
でした。こんなのがあったんですね！！
このお値段なら・・・・納得です。
どう使うか・・・・思案中！！
2020年2月27日
セルクルを外すと・・・・薔薇がばらばらになるので、３０秒電子レンジに入れる。
中心にマヨ
いぶりがっこのタルタルを乗せて・・・・包んでいただく！！
コツ・ポイント
大根サラダもいろんなパターンがありますが・・・・
Fleur（花）仕立てなら・・・・1枚づづ頂けます。
smartに食べれるのもGOOD！！
いぶりがっこのタルタルとの相性も抜群！！
