料理レシピ

混ぜるだけで簡単！春の香り菜の花と炒り卵の混ぜご飯

混ぜるだけで簡単！春の香り菜の花と炒り卵の混ぜご飯

投稿日: 2020年2月26日更新日: 2020年2月26日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

菜の花のおいしい季節、そんな菜の花をたっぷり使った
簡単　春の香りの混ぜご飯です。
さっと茹でて、麺つゆとごま油をまぶした菜の花を温かいご飯に
甘めの炒り卵とともにまぶします。
混ぜるだけなのに簡単　おいしい一品
お弁当にもお勧めです～

材料 (１～２人)

ご飯：２４０ｇ
菜の花：８０ｇ
麺つゆ：小さじ１
ごま油：小さじ１
塩：少々
オイル：小さじ１
a卵：１個
a砂糖：小さじ２
a水：小さじ２
白ごま：小さじ１

菜の花はさっと茹で　茎の部分は５㎜位上の部分は１，５㎝位に切って
ボウルに入れ　麺つゆとごま油で和えておく

温かいご飯を入れよくまぜ合わせ　塩少々をふって味を調え
　しばらくおいて香りをつける

aを混ぜ合わせ　塩少々を加え味を調え　フライパンにオイルを入れて
　少し柔らかめの炒り卵を作る

菜の花であえたご飯に　炒り卵と白ごまを加えざっくりと混ぜ合わせる

コツ・ポイント

★ご飯は炊き立てでなくてもレンジで熱々にすればOKです

★麺つゆは２倍濃縮を使用

★炒り卵はゆるめに作るとご飯に絡みやすくなります

★ごま油と白ごまがおいしさのポイントです

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