ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
バターを溶かして加え、さらに牛乳を加えて混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。漬けたはちみつレモンの薄切りを2枚ほど細かく刻んで加え、さらにシロップも加えて混ぜ合わせます。
マフィンカップの6分目あたりまで生地を流し入れ、漬けたはちみつレモンを薄切りをのせます。
180度のオーブンで20分ほど焼いて完成です！
マフィンカップは5センチほど深さのあるものを使用しています。お使いになるマフィンカップによって出来上がりの数は異なると思います。焼くと膨らむので、お使いになるマフィンカップの6分目あたりまで生地を流し入れてください。
