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菜の花は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でます。冷水にとって水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。 ニンジンは皮をむいて細切りにし、菜の花同様熱湯でさっと茹で、ザルにあげておきます。
ボウルに菜の花とニンジン、釜揚げしらすを入れ、（A）を加えて全体を混ぜ合わせます。しらすの塩気をみて、物足りないようなら塩を加えて味を整えて完成です。
お好みですりおろしにんにくを少量加えても美味しいです。
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