【ワインのおはなし04】はじめてのソムリエナイフ💓ワインコルクの開け方

まずはここをひらきます

裏側にナイフが潜んでいるので、これを引っ張り出します。手を切らないように気を付けてね！

まずは、ここをきりとろう

ボトルネックの出っ張りの下の部分にソムリエナイフの刃で一周切り込みを入れ、

次に縦に切り込みをいれます。
そしたら、キャップシールにソムリエナイフを差し込み、ぽこっと外します。

こんどはスクリューを引っ張り出して、右側のフックも開きます

スクリューを中心として、T字に開いた中心部を手のひらで包み込むようにしっかりと握り
先端をコルクの中心に刺します。

反対の手は、ボトルネック部分をしっかりと持って。

下へまっすぐ！垂直にくるくると回し入れる

※ねこを使って回すのは難しいので、手でやりましょう。

フックをひっかけてテコの原理でゆっくりと持ち上げます

ダブルアクションのソムリエナイフのフックは２段階の構造になっています。

まず、１段目のフックをひっかけ、画像のの状態まで引き上げたら、
今度は画像の部分にある2段目をひっかけ引きあげます。

※コルクが短ければ、２段目をひっかけてワンアクションで引き上げるだけでオッケーです。

てこの原理で引き上げていくので、するぅ～りと持ち上がってきますよ♪

※どちらの動作も、垂直に真上に引き上げますよーっ！よこに引っ張ってかないでくださいね。コルクが折れます。

残りのちょこっとは手のひらで栓を包み込んで抜きます。

ここまできて、ほっとして、写真のように、このまま無理に左右にコルクをまげて引き抜こうとしないでくださいね！！
最後のコルクが無残にもちぎれ、瓶の中に残り、あ”－－－－っ！！ってことになりかねません。

最後のひと抜きは手で押さえて。

ここまできたら、最後のひと抜きは、手のひらでコルクを包み込み、左右にやさしく小刻みに。そしてゆっくりと上にひき抜いて。

さぁ。美味しいワインを頂きましょう♪