1.キャベツ、ハムは細切りにして混ぜ合わせる。バターは1cm角切りにする。
2.土鍋にキャベツ、ハムを入れて塩をふる。ふたをして弱火で2分加熱し、中火にして3〜5分ほど、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
3.中央に卵を割り入れ、周りにバターを加える。ふたをして弱火で3分ほど加熱する。塩、ブラックペッパーをふる。
・卵の加熱具合はお好みで加減してください！
・ボジョレーヌーボーにも合います♪（ボジョレーはフランス、ブルゴーニュの南にある地域。ポーチドエッグの郷土料理が有名です。）
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