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料理レシピ

オーブンいらず・材料3つでお手軽☆ 卵・乳製品・小麦粉・大豆を使わない、簡単スイートポテト

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Kurumi
Kurumiさん
幼い頃アトピーで、色々なものが食べられなかった経験から、アレル...もっと見る
オーブンいらず・材料3つでお手軽☆ 卵・乳製品・小麦粉・大豆を使わない、簡単スイートポテト

基本の材料は三つだけ。
卵も、乳製品も、小麦粉も、大豆も使用しないので、アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます♪

オーブンもオーブントースターも使わず、
しかもオーブンで焼くより短い時間でできちゃいます。
使うのは小鍋と魚焼きグリルのみ。

とっても簡単、体に優しい、でもちゃんとおいしい。
作った人も食べる人も、自然と笑顔になれるスイートポテトです♪

材料 (4人分)

  • さつまいも:大1本(500g位)
  • ココナッツミルク:300g
  • てんさい糖(砂糖でもOK):100g
  • ごましお(お好みで):適量

さつまいもをゆでる

さつまいもを1cm幅ぐらいに切り、小鍋でゆでる。つまようじが刺せる位柔らかくなったらざるにあげ、皮をむく。

さつまいもペーストを作る

皮をむいたさつまいも・ココナッツミルク・てんさい糖を小鍋に入れ、中火で加熱し、沸騰させる。木べらでさつまいもをつぶしながら混ぜる。全体に混ざり、ペースト状になったらOK。

グリルで焼く

魚焼きグリルにオーブンシートをのせ、さつまいもペーストをレンゲスプーンを使って一すくいずつのせていく。レンゲスプーンの形がお芋の形なので、あとは軽く手で整えるくらいでOK。お好みでごましおをのせ、グリルの強火で5~10分、様子を見ながら表面に焦げ目がつくまで焼く。美味しそうに焼けたら、できあがり♪

コツ・ポイント

☆手で成形すると熱くて触れないので少し冷めるまで待たないといけないのですが、れんげスプーンを使うことで冷める前に手早く成型できます。
☆ごましおはお好みでかけてください。ごまのみでもOKなのですが、塩の部分がポテトの甘味とマッチして美味しいので、ごましおを乗せるのがオススメです。

Kurumi
Kurumiさん
幼い頃アトピーで、色々なものが食べられなかった経験から、アレルギーの方でも食べられるような米粉のレシピを研究しています。米粉パン指導員、野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、アレルギーのお菓子・パン...
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2014年11月03日

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