料理レシピ

あわただしい朝に～スナップエンドウと赤ピーマンのドレッシング炒め

あわただしい朝に～スナップエンドウと赤ピーマンのドレッシング炒め

投稿日: 2020年2月3日更新日: 2020年2月3日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

あわただしい朝に、ちゃちゃっと作れるスナップエンドウと赤ピーマンの
ドレッシング炒めです。
味付けはドレッシングだけで、おいしくできちゃいます。
お好みのドレッシングでOKですが、我が家ではピエトロドレッシングを使っています。
野菜は炒めすぎずにささっと仕上げ、温サラダ感覚でいただきます。
お弁当にもお勧めです。

材料 (2人)

スナップエンドウ：１２０ｇ
赤ピーマン：1個
オイル：小さじ1
ドレッシング：大さじ2

スナップエンドウはヘタと筋を取り　オイルを入れたフライパンで炒める

スナップエンドウの色が鮮やかになってきたら　縦に細切りにした
赤ピーマンを加える

ドレッシングを加え全体をよく絡める

お弁当に入れるときは、半分に切って詰めました

コツ・ポイント

★塩・コショウなどの味付けがいらないので簡単です

★ブロッコリーやパプリカなど他の野菜でもOKです

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