あわただしい朝に~スナップエンドウと赤ピーマンのドレッシング炒め

あわただしい朝に~スナップエンドウと赤ピーマンのドレッシング炒め
投稿日: 2020年2月3日 更新日: 2020年2月3日
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20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
あわただしい朝に、ちゃちゃっと作れるスナップエンドウと赤ピーマンの
ドレッシング炒めです。
味付けはドレッシングだけで、おいしくできちゃいます。
お好みのドレッシングでOKですが、我が家ではピエトロドレッシングを使っています。
野菜は炒めすぎずにささっと仕上げ、温サラダ感覚でいただきます。
お弁当にもお勧めです。

材料 (2人)

  • スナップエンドウ :120g
  • 赤ピーマン :1個
  • オイル :小さじ1
  • ドレッシング :大さじ2

スナップエンドウはヘタと筋を取り オイルを入れたフライパンで炒める

スナップエンドウの色が鮮やかになってきたら 縦に細切りにした
赤ピーマンを加える

ドレッシングを加え全体をよく絡める

お弁当に入れるときは、半分に切って詰めました

コツ・ポイント

★塩・コショウなどの味付けがいらないので簡単です

★ブロッコリーやパプリカなど他の野菜でもOKです


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