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野菜の水分だけで旨味たっぷり♪きのことチキンの濃厚トマト煮込み

野菜の水分だけで旨味たっぷり♪きのことチキンの濃厚トマト煮込み
投稿日: 2020年1月17日 更新日: 2020年1月17日
閲覧数: 11,585
13 この人たちがステキしました
ステキをしている人
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ビール大好き!毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働くママです♡ 晩御飯...
この時期に食べたくなる
チキンのトマト煮込み
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!


いつもは市販のトマト缶や
トマトソースを使って作りますが
今回は生のトマトを使って作りましたよ~♡


水は使わず野菜からの水分だけで
煮るから濃厚で美味しい
( ゚д゚)ンマッ!


お弁当にもオススメで
私も自分弁当で乗っけどーんに
しましたよ(*´罒`*)♥ニヒヒ



是非お試しを♡






今朝、起きて自分のお弁当を
詰めようと炊飯器を開けたら


Σ(゚ω゚ノ)ノ
炊飯出来てないじゃん(((;°Д°;))))ギャーッ
予約スイッチ押し忘れてたー!


これ、たまにやっちゃうんだよ💦
慌てて早炊きモードで炊飯して
何とか間に合いましたε-(´∀`*)ホッ



炊飯器にお米をセットしてから
予約ボタンや炊飯ボタンを押し忘れた時に
忘れてますよーってお知らせしてくれる
機能があればいいのに!(笑)

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 :800g
  • トマト :3個
  • 玉ねぎ :大1個
  • しめじ :2パック
  • 舞茸 :1パック
  • にんにく :1かけ
  • ◎塩 :ひとつまみ
  • ◎コショウ :少々
  • ☆ケチャップ :大さじ3
  • ☆みりん :大さじ4
  • ☆オイスターソース :大さじ1
  • ☆コンソメ顆粒 :大さじ1
  • ☆S&Bマジックソルト :小さじ2
  • ☆ローリエ :1枚
  • :適量
  • オリーブオイル :適量
  • パセリ :お好みで

工程1

鶏肉はぶつ切りにして
◎を揉みこんでおく。

玉ねぎは薄切りに
きのこ類はほぐしておく。

トマトは湯むきして
あらみじんにしておく。

にんにくはみじん切りにする。

工程2

オリーブオイルをひいた
フライパンにんにくを炒めて
香りが出たら鶏肉を入れて炒める。

鶏肉の表面に火が通ったら
玉ねぎ、きのこを入れて更に炒める。

工程3

玉ねぎ、きのこが少ししんなりしたら
トマト、☆を入れて煮込む。

とろっとするまで煮込んだら
塩で味を整えて完成です。

好みでパセリをパラパラして召し上がれ。



煮込み時間はお好みで。
我が家は中火~強火の間で
蓋をせず15分程煮込みました。

調味料の量と配合はお好みで。

お弁当にもオススメです♡

お弁当にもオススメです♡

コーンピラフの上に
チキンのトマト煮込みを乗せた簡単弁当
ヾ(*´∀`*)ノ

お昼は職場のレンジでチンして食べました♪

お弁当のコーンピラフレシピ

今回のお弁当のコーンピラフは
↓人参ピラフの人参の代わりにスイートコーンを入れて
炊いたものです。調味料は全く同じです。



クリーム煮やお肉料理に♡簡単!コンソメバター人参ピラフ
クリーム煮やお肉料理に♡簡単!コンソメバター人参ピラフ
2017年2月2日
定番の人参ピラフ 作る方も多いと思いますが・・・ 我が家の人参ピラフは めっちゃ簡単で クリーム煮やクリームシチューと 一緒に食べると激ウマ( ゚д゚)ンマッ! 白いご飯にクリームシチューや クリーム煮をかけるのは ちょっぴり苦手な私ですが・・・ ←好きな人ゴメンね(^_^;) 人参ピラフにシチューは大好き♡ ドリアの時のご飯や ハンバーグやお肉料理との 相性もバツグンだよ(*゚∀゚*)ムッハー うちの息子も大のお気に入りの 自慢の人参ピラフ是非是非お試しを ヽ(*´∀`)ノ ちなみに今回の チキンのクリーム煮は・・・ 市販の素で簡単に♡ 特にレシピはありません(((゚艸゚))クスクス
2017年2月2日

コツ・ポイント

♡訪問してくれた皆様へ♡

訪問ありがとうございます♡
晩御飯は30分程で
何品か同時進行でバタバタと作るので
完成写真を撮るので精一杯。

皆さんのレシピのように
料理工程の写真は撮れませんが・・・
工程写真が無くてもわかりやすいように
作り方を書くように心がけています。



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