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料理レシピ

レンジで簡単！ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット

更新日：2020.03.14 1129 4児ママRomiさん他15人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

レンジで簡単！ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット

リゾットというと　鍋のそばを離れず、ずっとかき混ぜていたり　
煮え具合が難しい・・・といったイメージがあります。
炊いたお米から作ると、どちらかというと雑炊に近い・・・
ということで生米からでも簡単に電子レンジで作れる本格的リゾットです。
ホウレン草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット～
お米に、はくばくさんのもち麦を混ぜると、プチプチとした食感がおいしいリゾットになります。

材料（2人）

米：６０ｇ
もち麦：５０ｇ
米油：大さじ1
玉ねぎ：２０ｇ
野菜だし：500ml
ホウレン草：1/2袋（89g）
マッシュルーム：4個
生クリーム：大さじ4
ゴルゴンゾーラ：５０ｇ
バター：１５ｇ
パルミジャーノ：大さじ2
ピンクペッパー：少々

作り方

材料です。

耐熱皿に米ともち麦　米粒よりも細かくみじん切りにした玉ねぎ
米油を加えよくかき混ぜる

温めた野菜だし350gを加え600wのレンジで12分加熱する

下茹でして食べやすい大きさに切ったホウレン草　薄切りのマッシュルーム
　野菜だし大さじ2　生クリームを加え再び600wのレンジで5分加熱する

★加熱後　米の固さを確認して　（指でつぶしてつぶれればOk）まだ硬いようなら
　再度　野菜だし大さじ2を加え1～2分加熱する

ゴルゴンゾーラ　バターを加え1分加熱して溶かし全体をよくかき混ぜ
パルミジャーノとピンクペッパー　ゴルゴンゾーラ（分量外）をちらす

コツ・ポイント

米は新米だと粘り気が出てしまうので古米を使います。

野菜だしは多めに用意して、お米が固かった時に足して加熱するようにします。

有塩バターを使っており、またチーズの塩気があるので塩は加えていません。
味をみて足りないようでしたら少し加えてください。

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レンジで簡単！ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット
2020年01月15日

リゾットというと　鍋のそばを離れず、ずっとかき混ぜていたり　煮え具合が難しい・・・といったイメージがあり...

*yuko*(曽布川優子)さん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

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2020年01月15日

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