お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根

  • ブログで紹介
桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根

ゆずの香りって、
なんであんなに香りがいいのでしょうね(*^v^♡♥)
ゆず大根は我が家でもよく食べるお漬物。

簡単に作れるのでご飯のお供にいかがでしょうか♪
白いご飯にもお酒のアテにもいいですよ^^

材料 (4人分)

  • 大根:300g
  • 塩・・・重さの3%(小さじ1杯半)
  • すし酢:小さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • ゆずの汁:大さじ1
  • ゆずの皮:少し

作り方

①大根は拍子切りにする。

②大根に重さの3%の塩をふり10分~置く。このように水分が出てくる。
水分をしっかり搾る。
※小さじ1の塩の重さは6gなのでこれを基準にして下さい。

③ゆずは綺麗に洗って皮を剥き、
果汁を搾っておく。
皮は白い部分を取り黄色い部分だけを細切りにする。
(私は小さめのゆずだったので皮1/2個分を使いました)

④すべてをビニール袋に入れ空気を出来るだけ抜き、
冷蔵庫で3時間以上寝かす。
(1晩置くとさらに馴染みます。私は夜に作り、次の日の食べました。)

大根にしっかり塩を振ってから漬け込むと、
しっかり味が沁み込みますね。
甘酸っぱくってお箸が止まりません(⋈◍>◡<◍)。✧♡
ゆずの皮を入れることで香りがぐんと増しますね╰(✿´⌣`✿)╯

普通のお漬物を作る時は重さ2%の塩分で作りますが、
大根を太めに切っているので3%で丁度でした。
水分も早く抜け丁度いい食感!!

じゃが芋と玉ねぎのお味噌汁があったので添えました。
寒くなると毎日お味噌汁か、かす汁を食べているw
かす汁や豚汁は週のうち5日・・・ほぼ毎日食べてるかも^^;

ゆず大根を入れたお皿は、ナチュラルキッチン100均のものです。

数量限定ナチュラルキッチン新商品&お椀の形の箸置き

2019.08.05

7月終わりに大阪へ行った時に、JR大阪駅にあるナチュラルキッチンに久しぶりに寄りました。その時に、レジに飾ってある豆皿が可愛いのでお尋ねしたら、8月1日からの限定商品だと聞きました。(池袋店だけ8月29日~からだそうです)...続きを見る

コツ・ポイント

大根から水が出たら、しっかり搾り
拭き取ってください!
ポリポリついつい食べてしまいます~💕

桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

212167

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

104547

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

智兎瀬さん

37970

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

4

KMママさん

32275

男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...

5

288Melonnn🍈さん

22901

チワワ♂2匹溺愛♡1920年代のアンティーク家具...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

657468

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

553677

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

智兎瀬さん

392833

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

4

🌠mahiro🌠さん

280509

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

5

mamayumiさん

186047

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

ハニクロさん

3914752

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

ひこまるさん

10578185

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

*ココ*さん

4846830

気持ちいい時間を過ごせたらそれでいいのだ

🌠mahiro🌠さん

16643975

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

よんぴよままさん

6230013

4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2019/12/30/137980cb55b719d7820c10e33962e116.jpg
爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根
2019年12月30日

ゆずの香りって、 なんであんなに香りがいいのでしょうね(*^v^♡♥) ゆず大根は我が家でもよく食べるお...
桃咲マルクさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根
2019年12月30日

ゆずの香りって、 なんであんなに香りがいいのでしょうね(*^v^♡♥) ゆず大根は我が家でもよく食べるお...
桃咲マルクさん