お知らせ

全て既読にする

お知らせがあるとここに表示されます

コメント

全て既読にする

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

全て既読にする

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根

更新日：2020.01.07  18781 4児ママRomiさん他28人

  • ブログで紹介
桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根

ゆずの香りって、
なんであんなに香りがいいのでしょうね(＊＾v＾♡♥)
ゆず大根は我が家でもよく食べるお漬物。

簡単に作れるのでご飯のお供にいかがでしょうか♪
白いご飯にもお酒のアテにもいいですよ＾＾

材料 （4人分）

  • 大根：300g
  • 塩・・・重さの3%（小さじ1杯半）
  • すし酢：小さじ2
  • 砂糖：大さじ2
  • ゆずの汁：大さじ1
  • ゆずの皮：少し

作り方

①大根は拍子切りにする。

②大根に重さの3%の塩をふり10分～置く。このように水分が出てくる。
水分をしっかり搾る。
※小さじ1の塩の重さは6gなのでこれを基準にして下さい。

③ゆずは綺麗に洗って皮を剥き、
果汁を搾っておく。
皮は白い部分を取り黄色い部分だけを細切りにする。
（私は小さめのゆずだったので皮1/2個分を使いました）

④すべてをビニール袋に入れ空気を出来るだけ抜き、
冷蔵庫で3時間以上寝かす。
（1晩置くとさらに馴染みます。私は夜に作り、次の日の食べました。）

大根にしっかり塩を振ってから漬け込むと、
しっかり味が沁み込みますね。
甘酸っぱくってお箸が止まりません(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ゆずの皮を入れることで香りがぐんと増しますね╰(✿´⌣`✿)╯

普通のお漬物を作る時は重さ2％の塩分で作りますが、
大根を太めに切っているので3％で丁度でした。
水分も早く抜け丁度いい食感！！

じゃが芋と玉ねぎのお味噌汁があったので添えました。
寒くなると毎日お味噌汁か、かす汁を食べているｗ
かす汁や豚汁は週のうち5日・・・ほぼ毎日食べてるかも＾＾；

ゆず大根を入れたお皿は、ナチュラルキッチン100均のものです。

数量限定ナチュラルキッチン新商品＆お椀の形の箸置き

2019.08.05

7月終わりに大阪へ行った時に、JR大阪駅にあるナチュラルキッチンに久しぶりに寄りました。その時に、レジに飾ってある豆皿が可愛いのでお尋ねしたら、8月1日からの限定商品だと聞きました。（池袋店だけ8月29日～からだそうです）...続きを見る

コツ・ポイント

大根から水が出たら、しっかり搾り
拭き取ってください！
ポリポリついつい食べてしまいます～💕

編集部ピックアップAD

冬の住まいの2大お悩み「寒さ」と「結露」…実は『窓』で解決できるんです！

アイデアを試してみませんか？

憧れのブロガーさん、桃咲マルクさん...

Acco

試した感想を投稿する

最近、感想が書かれたアイデア

試してみたとは

そのお餅、そろそろ【おかき】にしてみませんか？揚げないから簡単ヘルシー♪

おうち料理愛好家mamayumiで...

これは癖になる～～♪1年中食べられるお気に入りの『トマトの和風シチュー』

このトマトの和風シチューは、 昔...

ビニール袋代用品に新聞袋！我が家はこれが大活躍です！

プラスチックごみ問題。 できるだけ...

濃厚な香りと口溶け感がたまらないピスタチオチーズケーキ

時期的には　チョコレートのスイーツ...

このお弁当、ちょっとだけ惜しい！マンネリ化してない？【詰め方を変えるだけ】で簡単アップデート♡

おうち料理愛好mamayumiです...

桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん！プチプラ食器を使いカフェ風コーデ＆お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...

もっと見る

  • ブログで紹介

おすすめの記事

もっと見る

このアイデアはいかがでしたか？

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう！

コメントを投稿するためには、ログインが必要です。

Series

人気連載

もっと見る

暮らしサポーター情報

Ranking

ランキング

もっと見る
急上昇
週間
月間

1

2

3

4

添加物なし、身体に優しいおやつ

5

【3COINS】理想のアクセサリースタンドに出会えました♪

6

やらかした〜❢ 炊飯器でスフレケーキの【落とし穴】

7

使い回したジップロックの袋、まだ 捨てちゃダメ〰❗

8

【セリア】レードルより早い！右利きでも左利きでもスープがよそいやすい発明品

1

2

3

4

りくろーおじさんのチーズケーキ♪焼きたてを食べられます！彩都の森店♡

5

試してみたよ！テレビ番組の【アボカド】の意外な食べ方にビックリ！食べたらほっ...

6

【セリア】使いたい分だけ使えてお弁当作りに便利！いっきに映え弁当に♪

7

眠っているシュシュがあったら試してみて〜

8

ダイソーのバイヤーおすすめ♪何かに激似！寒波到来♡吸湿発熱付、重ね履きに！

1

2

3

4

家族が驚いた正月2日のモーニングプレート♪

5

固まった蜂蜜を溶かすのに便利だった♪

6

もう登録した？？マイナポイントの次はこれ♪

7

注）鎧塚さんは・・・・・作ってません！！

8

コメダ珈琲のささやかな気遣いが嬉しい！テイクアウト編

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る
週間
月間
殿堂入り
1

ハッピー(小寺　洋子)さん

212167

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

104547

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

智兎瀬さん

37970

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

4

KMママさん

32275

男の子２人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...

5

288Melonnn🍈さん

22901

チワワ♂2匹溺愛♡1920年代のアンティーク家具...

1

ハッピー(小寺　洋子)さん

657468

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

553677

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

智兎瀬さん

392833

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

4

🌠mahiro🌠さん

280509

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

5

mamayumiさん

186047

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

ハニクロさん

3914752

３児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

ひこまるさん

10578185

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

*ココ*さん

4846830

気持ちいい時間を過ごせたらそれでいいのだ

🌠mahiro🌠さん

16643975

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

よんぴよままさん

6230013

4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お...

料理レシピのランキング

  1. お菓子で【旨おかず】♡伊勢海老・ウニ・松茸の...
    お菓子で【旨おかず】♡伊勢海老・ウニ・松茸の...
  2. やらかした〜❢ 炊飯器でスフレケーキの【落とし穴】
    やらかした〜❢ 炊飯器でスフレケーキの【落とし穴】
  3. 我が家自慢のすき焼きの割り下紹介！＆寒い冬に...
    我が家自慢のすき焼きの割り下紹介！＆寒い冬に...
  4. キムパプ2023年恵方巻
    キムパプ2023年恵方巻
  5. 試したみた！白菜と豚肉の重ね鍋！トロトロ〜
    試したみた！白菜と豚肉の重ね鍋！トロトロ〜
  1. 試してみたよ！テレビ番組の【アボカド】の意外...
    試してみたよ！テレビ番組の【アボカド】の意外...
  2. 【作ってみた】となりのトトロ♡おばあちゃんち...
    【作ってみた】となりのトトロ♡おばあちゃんち...
  3. とろろそば！海苔もいいけど、これも格別いい〜
    とろろそば！海苔もいいけど、これも格別いい〜
  4. これ1本でご飯盛り盛り！あれこれ調味料を使う...
    これ1本でご飯盛り盛り！あれこれ調味料を使う...
  5. 今日のおやつ！「たこ焼き！？」「たい焼き！？...
    今日のおやつ！「たこ焼き！？」「たい焼き！？...
もっと見る

暮らしニスタ 特集

【最強ズボラ飯】包丁いらず！面倒な日のための簡単副菜4選

【最強ズボラ飯】時短でおいしい最強おかず5選

【わが家の最強ズボラ飯】手間いらず丼＆麺レシピ！リピ確定5選

もっと見る

活躍中！暮らしニスタさんご紹介

暮らしニスタプレミア

活躍情報!

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

新着買い物レポ

熟したトマトも、分厚いサンドイッチも、お肉で...
熟したトマトも、分厚いサンドイッチも、お肉で...
カルビーポテトの特徴！1番はBigサイズ。次...
カルビーポテトの特徴！1番はBigサイズ。次...
【セリア】うそでしょう〜今までで一番驚いたも...
【セリア】うそでしょう〜今までで一番驚いたも...
新着一覧をみる
アイデアを試してみませんか？
2019/12/30/137980cb55b719d7820c10e33962e116.jpg
爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

注目カテゴリ

おすすめ

サポート

Copyright© KURASHINISTA All Rights Reserved.

TOP

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根
2019年12月30日

ゆずの香りって、 なんであんなに香りがいいのでしょうね(＊＾v＾♡♥) ゆず大根は我が家でもよく食べるお...
桃咲マルクさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

爽やかなゆずの香りがたまらない♪ゆず大根
2019年12月30日

ゆずの香りって、 なんであんなに香りがいいのでしょうね(＊＾v＾♡♥) ゆず大根は我が家でもよく食べるお...
桃咲マルクさん