料理レシピ

簡単ヤミツキ♪　白菜の甘酢漬け(ラーパーツァイ)

簡単ヤミツキ♪　白菜の甘酢漬け(ラーパーツァイ)

投稿日: 2019年12月25日更新日: 2019年12月25日

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花ぴー

花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

ごまたっぷりの白菜の甘酢漬け(ラーパーツァイ)です。

これがめっちゃ美味しいんです(*^^*)

塩漬けさえすれば、後は簡単！
何度でもリピしたくなるほど美味しいです♪

材料 (2～3人分)

白菜：270g
塩：小さじ1/2
Aきび砂糖：大さじ1
A酢：大さじ2
Aハウスバリ粗唐辛子(or鷹の爪) ：適量
Aいりごま：小さじ2
Aおろし生姜：小さじ2/3
Aごま油：大さじ1

1.白菜を塩漬けする

1.白菜を塩漬けする

白菜を食べやすい大きさに切り、塩を振り、ポリ袋でもみ、重しをして30分ほど置く。
出た水気はしぼって捨てる。

2.甘酢だれを熱する

2.甘酢だれを熱する

Aの材料を小鍋に入れ、ブクブクするまでよく熱する。

3.熱々の甘酢だれをあわせる

3.熱々の甘酢だれをあわせる

1をボウルに入れ、熱々の2の甘酢だれをかけ、よく混ぜる。
20分ほどおいてなじませる。

できあがり

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お箸が止まりません♪

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