食べやすい大きさに切った白菜、キッチンタオルで表面の油をおさえて切った油揚げをのせる。
さらに、だし汁、オイスターソース、みりんを入れる。
蓋をして中火で12分くらい蒸し煮にする。
白菜がくったりし、煮汁が少なくなったらOK。
出汁は鰹とあごの入った煮出すタイプのパック出汁を使いました。
塩分も入っているので、ふつうの出汁を使う場合は、塩をプラスしてもよいと思います。
顆粒だしを使う場合は、そのままでよいと思います。
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