小ねぎ、ポキポキ折ったもやし、たまご、おからパウダー、刻んだ油揚げ、塩、胡椒を入れて混ぜる。
油をしいたフライパンに1を入れ、弱火で5分ほど焼く。 ひっくり返してさらに3分ほど焼く。
お皿に盛ったら、中濃―ソース、マヨネーズをかけ、削り節をのせてできあがり。
