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料理レシピ

2019年のトレンド『発酵鍋』レシピ「納豆つけだれの豚レタス鍋うどん」

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2019年のトレンド『発酵鍋』レシピ「納豆つけだれの豚レタス鍋うどん」

ひきわり納豆で作るたれがうどんによくからんで美味。

材料 (1人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」:1玉
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用):100g
  • えのきだけ(小房に分ける):50g
  • レタス(手でちぎる):3枚(約100g)
  • [A]
  • 鶏がらスープの素:小さじ2
  • :400cc
  • [納豆おろしだれ]
  • ひき割り納豆:1パック(40g)
  • 大根 (すりおろす):正味80g
  • めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1~
  • 青ねぎ(みじん切り):少々
  • 柚子こしょう:お好みで

作り方

・下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する

①スープをつくる

鍋に[A]を合わせて火にかける

②具材を入れる

ひと煮立ちしたら豚肉、えのきだけ、レタスを加え火を通す

③うどんを加え煮る

レンジ加熱したうどんを加えて軽く煮る

④納豆だれを混ぜ合わせて、出来上がり!

納豆だれの材料を混ぜ合わせ、具材によくからめながら召し上がれ

コツ・ポイント

あっさりスープで煮込んだ具材を、コクのある納豆だれでいただきます。

納豆だれの味付けは、めんつゆのみでも、納豆添付のたれを入れてもOK。大根はおろした汁ごと使ってください。具材はレタスの代わりに水菜もおすすめです。火を通しすぎないようにし、シャキシャキ感を楽しんでください。

うどんはレンジ加熱した後、一度冷水でしめるとよりコシがでます。ひと手間ですが、ぜひお試しを。

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2019年12月17日

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