作り方
1．ボウルにハンバーグヘルパーと水を入れ全体を混ぜて3~5分おいてふやかしておく
2．1のボウルに合いびき肉とＡを加え粘りが出るまでよくこねる
3．2のひき肉がねっとりしたら玉ねぎのみじん切りを加え更にこねる
4．タネを6等分に分け空気を抜きながら丸く形成する
5．フライパンに牛脂を溶かしタネを両面こんがり焼き、水を40㎖（分量外）注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。竹串をさして肉汁が出たら完成
6．すぐに食べない場合は、バットなどにハンバーグを移し粗熱を取って1個づつラップに包み保存用袋に入れて冷凍する。
冷凍庫で3週間~1ヵ月保存できます。解凍するときは冷蔵庫で解凍してからレンジで加熱してください
★食べるラー油ソース★
材料と作り方
ハンバーグを焼いたときの肉汁に桃屋食べるラー油大さじ1、醤油 小さじ1、砂糖 3~5グラムを加え
一瞬沸騰させ、火を止める。（加熱しすぎると具が固まってしまいます）
ハンバーグにかけて頂く
★サラダ春菊とバジルのサラダ★
材料と作り方
サラダ春菊の茎を切り落とし、食べやすい長さにざく切りにし流水にさらしシャキッとさせ、水気をしっかり切る。
ボウルに入れバジル葉をちぎって入れ、レモン汁小さじ1、オリーブオイル適量、粗塩適量
を加え和えて完成
★素揚げれんこんの揚げ浸し★
材料と作り方
れんこん（小）の皮を剥き1㎝厚さの輪切りにする（10枚分）。酢水にさらして灰汁を抜く
小鍋に油を熱し水気をしっかりふき取ったれんこんを素揚げしていく。全体にこんがり色が付いてきたら
バットに上げ油を切っておく。ボウルに白だし大さじ1~2、熱湯100㎖で出汁を作り油切りしたれんこんを
浸す（15~30分）
アボカドをのせてちょっと洋風
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