アルミホイルの上に皮目を上にして鶏皮を広げ、ホワイトペッパーとガラムマサラを振る。 ※ちょっと多めかなというくらいがちょうどいいです。 塩は2本指で2つまみを4枚に振る。
魚焼きグリルで7分焼き、ひっくり返して3分、もう一度皮目を1分焼く。 ※途中、脂がどっと出てくるので、ひっくり返すときに落として焼きます。 ※魚焼きグリルの代わりにトースターでもいいです。
