・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・生鱈に塩（少々）をふっておく
・えびは背わたと殻を取り除く
鍋に［A］を入れて火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎ、セロリ、トマトを炒める
玉ねぎがしんなりしたら［B］を加えてさらに炒める
［C］を順に加え混ぜ、ひと煮立ちしたら鱈、えび、パプリカを加え２～３分煮る
はちみつ、塩（適宜）を加えて味をととのえ、レンジ加熱したうどんを合わせて軽く煮る
セロリの葉をのせて召し上がれ
ヨーグルトをたっぷり使った発酵鍋です。ヨーグルトを入れることでさっぱりまろやかな味わいのカレーに仕上がります。酸味がありますので、野菜の甘みや具材の旨みをしっかり引き出すことが大切。玉ねぎ、セロリ、トマトをよく炒め、最後に味をみながらバランスよくはちみつを加えてください。（酸味がまろやかになります）
また、スープを少し煮詰めるようにするとより深みが増します。あれば、ガラムマサラ、クミンなどをプラスすると本格的になりますよ。異国情緒もありながらどこか懐かしい味わいです。
