玉ねぎ、人参、レンコンは角切りする。
鍋ににんにくのみじん切りとオリーブ油をいれて香りを出す。玉ねぎ、人参、レンコンをいれて炒める。
手順2に煮たひよこ豆、トマト水煮、七彩べじぶろすをいれて蓋をして20分煮る。
器に盛り付けて刻みパセリを散らす。
