みじん切りにしたエリンギを600Wレンジで30秒加熱し、醤油を数滴たらして混ぜる。
そこにはんぺんを入れ、フォークでつぶす。
塩、胡椒、マヨネーズ、たまごを入れて、さらに混ぜる。
※はんぺんにはもともと塩味がついているので、塩も醤油もごく控えめでよいです。
1にシュレッドチーズを混ぜる。
魚焼きグリルorトースターで6～7分焼く。
パセリを振ったらできあがり。
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